Idée recette : Aïoli rose

Un accroche-regard lors d'une soirée barbecue - réalisé rapidement avec le mixeur plongeant sans fil

Ingrédients:

• 250 ml d'huile de colza
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 gousses d'ail
• Jus de betterave (dans un verre)

C'est comme ça que c'est fait:

L'aïoli fonctionne mieux lorsque tous les ingrédients sont à la même température. Pensez donc à sortir les ingrédients au préalable du réfrigérateur et à les ramener à température ambiante.

Placez tous les ingrédients dans une grande tasse à mesurer. Commencez à réduire les ingrédients en purée avec le mixeur plongeant sans fil Jupiter à la base. Plus tard, utilisez le mixeur plongeant pour effectuer des mouvements lents de haut en bas.

Lorsqu'une belle mayonnaise s'est formée, ajoutez un peu de jus de betterave (selon l'intensité de couleur souhaitée) et mélangez bien le tout.