Idée recette : salade de chicorée
Poires et fromage de chèvre - préparés rapidement avec une râpe manuelle !
Ingrédients:
- 2 chicorées
- 1 poire
- noix
- Fromage de votre choix
Pour la vinaigrette :
- 100 g de yaourt
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe
- jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sucre
- sel, poivre
Voici comment :
Faites griller les noix à sec dans une poêle , laissez-les refroidir, puis hachez-les grossièrement. Mélangez la moutarde, le miel, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile pour préparer une vinaigrette.
Coupez la chicorée en deux, retirez le cœur amer, lavez les feuilles et émincez-les. Lavez la poire, coupez-la en quartiers, retirez le cœur et râpez-la finement. Mélangez la poire et la chicorée avec la vinaigrette et répartissez dans les assiettes. Émiettez le fromage par-dessus. Enfin, parsemez de noix grillées.
