Idée recette : carpaccio de betterave
Frais, sain et délicieux – avec la râpe à disque Jupiter !
Ingrédients:
- une grosse betterave crue
- de la roquette
- 50 g de fromage de chèvre
- 20 g de noix
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- ½ cuillère à café de moutarde
- ½ c. à thé de sel
Voici comment :
Lavez soigneusement la betterave, puis râpez-la finement à l'aide de la râpe Rasputin. Râpez également le fromage de chèvre avec la même râpe.
Si vous ne possédez pas notre râpe à disque Rasputin, vous pouvez également préparer le carpaccio avec la lame lisse de notre trancheuse manuelle tout usage.
Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient et mixez brièvement à l'aide d'un mixeur plongeant. Disposez ensuite la betterave, la roquette et le fromage de chèvre sur un plat et arrosez de vinaigrette.
