Connaissance des céréales : stockage correct
Comment conserver correctement mes céréales et combien de temps se conservent-elles ?
En gros : les céréales sont un produit naturel qui doit être conservé au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Dans des conditions de stockage optimales, les grains durent généralement indéfiniment. Cependant, il existe quelques « fauteurs de troubles » contre lesquels vous devez absolument protéger vos céréales. Comment? Vous le découvrirez dans cet article !
Tout d’abord, après avoir acheté le grain, vous devez ouvrir le sac et vérifier la qualité. Il est également judicieux d'en remplir une plus petite quantité pour vos besoins quotidiens (approvisionnement pendant environ 2 à 4 semaines) et de la conserver dans la cuisine. Par exemple, les bocaux à vis, les récipients en verre avec fermetures à pression ou les récipients avec couvercles en bois conviennent à cet effet.
Vous devez bien fermer le reste du grain et le conserver dans le sac. Le sous-sol peut servir de débarras s'il n'est pas trop humide. Sinon, vous pouvez également stocker vos céréales dans le garde-manger ou dans le placard inférieur de la cuisine. Assurez-vous que les locaux de stockage sont régulièrement aérés et ne posez pas le sac de céréales directement sur le sol.
Le cycle des vendanges
Non seulement pour les fruits et légumes, mais aussi pour les céréales, il est conseillé de jeter un œil au cycle de récolte et d'acheter en conséquence. Cela vous permet d’optimiser le stockage de vos céréales.
Avril Mai:
C'est le début du printemps et les températures montent jusqu'à 20 degrés. À cette période de l’année, vous devriez utiliser les restes de l’année précédente.
Juin Août :
En Allemagne, les céréales d'hiver et d'été sont généralement prêtes à être récoltées de la mi-juin à la fin août. Le moment exact dépend des conditions météorologiques et de la teneur en humidité des grains. Pendant les mois d’été critiques pour le stockage, vous ne devriez acheter que la quantité de céréales dont vous avez besoin.
Septembre-mars :
Dès l'automne, vous pouvez faire des provisions pour l'hiver. Suivez nos conseils pour le stockage.
J'ai une infestation d'animaux - et maintenant ?
Si vous avez découvert des amis désagréables tels que des coléoptères des céréales ou des mites alimentaires dans vos céréales, cela signifie que les grains ont été mangés ou contiennent des larves. En principe, ceux-ci peuvent être métabolisés car ils sont principalement constitués de protéines. Vous pouvez donc toujours traiter les grains infectés. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez bien sûr vous en débarrasser. Vous devez ensuite nettoyer soigneusement le local de stockage et bien sûr vérifier que tous les autres aliments ne sont pas infestés.