Idée de recette : Aïoli rose

Un accroche-regard pour le barbecue - vite fait avec le mixeur plongeant sans fil

Ingrédients : 

• 250 ml d'huile de colza
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cc de moutarde
• 3 gousses d'ail
• Jus de betterave rouge (en verre)

C'est comme ça que ça marche :

L'aïoli est plus efficace lorsque tous les ingrédients sont à la même température. Pensez donc à sortir les ingrédients du réfrigérateur au préalable et à les amener à température ambiante.

Verser tous les ingrédients dans un récipient gradué haut. Commencer à réduire les ingrédients en purée avec le mixeur plongeant sans fil Jupiter au fond. Plus tard, effectuer des mouvements lents vers le haut et vers le bas avec le mixeur plongeant.

Lorsqu'une belle mayonnaise est obtenue, ajouter un peu de jus de betterave rouge (selon l'intensité de la couleur souhaitée) et bien mélanger le tout.