Tendances alimentaires actuelles
En mutation - définir de nouvelles priorités
La pandémie de Corona nous affecte dans tous les domaines de notre vie. C'est une certitude. De nouvelles priorités sont fixées et le comportement alimentaire ainsi que l'industrie alimentaire sont également en train de changer. Découvrez dans cet article quelles sont les évolutions les plus en vogue pour l'année 2022 et pourquoi elles correspondent si bien à la philosophie et aux objectifs de Jupiter.
Par les temps qui courent, la santé est notre bien le plus précieux. L'alimentation contribue à la santé. La nourriture se rapproche à nouveau de l'homme et gagne en importance. On essaie de nouveaux plats, on se remet à cuisiner soi-même. "Savoir ce qu'il y a dedans ; savoir ce que l'on mange" ! - telle est la devise.
Les consommateurs* font état de routines et de comportements modifiés qu'ils souhaitent conserver après la pandémie. Ainsi, ce n'est pas seulement l'attitude vis-à-vis de sa propre santé qui a changé, mais aussi celle vis-à-vis d'une alimentation saine. En outre, les connaissances sur l'alimentation et les ingrédients gagnent également en importance. Les additifs et les conservateurs sont sciemment évités.
Beaucoup accordent une plus grande importance à la qualité et font davantage attention à l'origine des aliments. L'achat de produits alimentaires locaux est devenu plus important depuis la pandémie. On attache également de l'importance à l'achat de produits non emballés.
La fraîcheur, la régionalité, la saisonnalité, la durabilité, les produits biologiques et la qualité deviennent des critères centraux lorsqu'il s'agit de choisir des aliments. Depuis plus de 100 ans, l'objectif de Jupiter est de vous aider à préparer des plats frais et régionaux. Grâce aux aides culinaires Jupiter, une alimentation saine est non seulement facile à mettre en œuvre, mais vous gagnez aussi un temps précieux. Et l'avantage le plus important et le plus précieux pour nous : à la fin, vous savez exactement ce qu'il y a dedans et vous êtes conscient de ce que vous mangez.
Qu'est-ce qui fait les tendances alimentaires ?
Contrairement à d'autres tendances sociales, les tendances alimentaires ne sont pas suivies par toutes les parties de la société. Elles s'adressent plutôt à des groupes cibles particuliers et sont soutenues par ces derniers. Les tendances alimentaires poursuivent généralement certaines valeurs. Elles proposent des solutions à des problèmes actuels et reflètent des souhaits et des aspirations. En outre, elles ne se contentent pas de répondre à certains besoins, mais les élargissent et les font progresser.
Les super-aliments locaux
#supportyourlocals - Le soutien des exploitations régionales sur place a pris son essor, en particulier suite à la pandémie. Les gens veulent acheter à leurs agriculteurs locaux et savoir d'où viennent les produits. Néanmoins, on ne veut pas renoncer à certains aliments. La solution ? La culture régionale de produits exotiques ! Et oui, il y en a déjà - curcuma, gingembre soja, riz & Co. d'Allemagne. La tendance à la déglobalisation et la possibilité de s'affranchir ainsi des dépendances rendent cette évolution de plus en plus attrayante et les pionniers sont de plus en plus suivis par des imitateurs.
Une question de goût
La tendance est aux "superfoods locaux" et les plantes exotiques sont cultivées en Allemagne. Mais nos betteraves et nos champs locaux ont également beaucoup à offrir ! La betterave rouge, par exemple, est un véritable superaliment et n'a rien à envier aux plantes exotiques en termes de vitamines et de minéraux.
