Idée de recette : Carpaccio de betteraves rouges
Frais, sain et délicieux - avec la râpe à disque Jupiter !
Ingrédients :
- une grosse betterave rouge crue
- un peu de roquette
- 50g de fromage de chèvre
- 20g de noix
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- ½ cuillère à café de moutarde
- ½ cuillère à café de sel
C'est comme ça que ça marche :
Laver soigneusement les betteraves rouges et les râper ensuite en fines tranches à l'aide de la râpe à disque Rasputin. Râper également le fromage de chèvre avec la râpe à disque.
Si vous ne possédez pas notre râpe à tranches Raspoutine, vous pouvez également préparer le carpaccio avec le couteau lisse de notre trancheuse manuelle à salade.
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient et les mélanger brièvement avec un mixeur plongeant. Disposer ensuite les betteraves rouges, la roquette et le fromage de chèvre sur un plat et garnir avec la vinaigrette.
