Connaissance des céréales : Le bon stockage
Comment stocker correctement mes céréales et quelle est leur durée de conservation ?
En principe, les céréales sont des produits naturels qui doivent être stockés dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Dans des conditions de stockage optimales, les céréales se conservent normalement indéfiniment. Il existe toutefois quelques "perturbateurs" contre lesquels vous devez absolument protéger vos céréales. Comment faire ? Vous le découvrirez dans cet article !
Tout d'abord, après avoir acheté les céréales, ouvrez le sac et vérifiez la qualité. En outre, il est judicieux de remplir une petite quantité pour vos besoins quotidiens (réserve pour environ 2 à 4 semaines) et de la conserver dans la cuisine. Les bocaux à vis, les récipients en verre avec fermeture à ressort ou les récipients avec couvercle en bois conviennent par exemple à cet effet.
Le reste des céréales doit être bien fermé et stocké dans un sac. La cave convient comme lieu de stockage, à condition qu'elle ne soit pas trop humide. Sinon, vous pouvez également stocker vos céréales dans le garde-manger ou dans le placard inférieur de la cuisine. Veillez à ce que les espaces de stockage soient régulièrement aérés et ne posez pas le sac de céréales directement sur le sol.
Le cycle de récolte
Pour les fruits et les légumes, mais aussi pour les céréales, il est recommandé de jeter un coup d'œil sur le cycle de récolte et d'acheter en fonction de celui-ci. Vous pourrez ainsi optimiser le stockage de vos céréales.
Avril-mai :
C'est le début du printemps et les températures atteignent les 20 degrés. À cette époque de l'année, vous devriez utiliser les quantités restantes de l'année précédente.
Juin-août :
De mi-juin à fin août, les céréales d'hiver et de printemps sont généralement prêtes à être récoltées en Allemagne. Le moment exact dépend du temps et du taux d'humidité des grains. Pendant les mois d'été, où le stockage est critique, il est conseillé de n'acheter que la quantité de céréales dont vous avez besoin.
Septembre-mars :
Dès l'automne, vous pouvez remplir vos réserves pour l'hiver. Suivez nos conseils pour le stockage.
J'ai une infestation animale - Que faire ?
Si vous avez découvert des amis indésirables comme des scarabées des grains ou des mites alimentaires dans vos céréales, cela signifie que les grains sont rongés ou contiennent des larves. En principe, celles-ci peuvent être métabolisées, car elles sont principalement composées de protéines. Vous pouvez donc encore traiter les céréales infestées. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez bien sûr les éliminer. Ensuite, vous devez nettoyer soigneusement l'entrepôt et bien sûr vérifier que tous les autres aliments ne sont pas infestés.
